１５坪の貸しスナック、家賃は１８万円、高くはない。ところが１年間は９万円で借りることが出来る。２年目は１４．４万円。共益費は別に３万円かかる。もう一つ、１０坪のスナック。家賃は１３万円。１年間は６．５万円、２年目は１０．４万円である。共益費は２．１６万円。これはなかなか美味しい話には違いない。...
４回目を迎えた「土佐のおきゃく」も昨日で幕を閉じた。最終日の８日は大橋通で「南国土佐皿鉢祭」帯屋町アーケードはおきゃくおきゃくで賑わっていた。中央公園北入り口では炭火でイカや魚を焼いてビールがすすむ。夕方６時からはお座敷遊び、土佐小唄や端唄で盛り上がっていた。 クリックに感謝! ...
人によく、「美味しいお店をしらないか？」と聞かれる。これには困る。頭を抱えてしまう。「人気の店は？」と聞かれると、これは答えられる。美味しい店＝人気の店とは限らない。その逆も同じ。つまり美味しい料理を出す店が必ず流行るとは限らない。美味しければ確かに客引きにはなる。しかしせっかくきた客が美味しい料理だけでその店のリピーターになるとは限らない。流行っている店に共通しているのは店員の接客マナーの良さで...
